Successivamente a una lunga macerazione sulle bucce e un breve periodo in vasche d’acciaio, il nostro Valtellina Superiore DOCG viene posto in botte grande ad invecchiare per oltre 2 anni (28 mesi)
Le uve vengono accuratamente vendemmiate a mano in piccole cassette che a seguito di un breve appassimento danno vita ad un vino di carattere, pieno e deciso.

I profumi, complessi, spaziano dalla marmellata di frutta rossa alla liquirizia e a note tostate. Tannino ben presente ma vellutato

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